ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi シシャモといえば焼くだけとお思いかもしれませんが燻製にも相性ピッタリです。 すでにある程度乾いているし塩味もついているので乾かしてその日のうちに燻製できるのもいいですね。 #燻製 #シシャモ http…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 燻製好きにはたまらない？ ドイツのシュレンケルラ ブナの木で燻されたモルトのスモーキーな燻製風味ビールです。 #燻製ビール https://item.rakuten.co.jp/beer-gift/pg-020/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_10…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 酒が好きな人に試してほしいのが、たらこ（明太子）の燻製 事前の乾燥（風乾）が肝です 最高にうまいおつまみになるのでスーパーで売ってるやつ買ってきてチャレンジしてください。 #燻製 #明太子 https:/…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 燻製は煙をつかうのが…… という人に試してほしいのは生ベーコン（パンチェッタ） 少し手間はかかるけど、実は手作りでもできます。これがあるとパスががやっぱり美味しいです #パンチェッタ https://kunse…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 自分で燻製したベーコンって本当にうまいし、パスタにしてもスープにしても最高の出汁になる。とりあえず手始めに燻製ベーコンを作ってほしい https://kunsei-smoke.com/recipe/bacon.html #燻製 #料理好…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi #燻製グッズ アペルカ テーブル トップ スモーカー APELUCA TABLE TOP SMOKER 本当に少量の燻製を作りたいというときに良いですね。スモークウッドを使ってスモークチーズやスモークナッツのようなおつま…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 最近は100均にもキャンプギアが販売されていてお手軽に燻製できるグッズなんかも売られていますね。ソロキャンプでスモチを作るくらいならそれでも十分かもですね。 #キャンプ好きと繋がりたい 17:39 ハー…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi #燻製グッズ SOTO 燻家 スモークハウス https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E7%87%BB%E5%AE%B6-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%82%B9-ST-114/dp/B000AR1KGQ?…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 施餓鬼で本場のカレーを提供 長橋寺でインド料理店主 | ニュース - 両丹日日新聞 https://www.ryoutan.co.jp/articles/2022/08/93764/ #スパイスカレー 17:53 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi #…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi #燻製本 男の手作り燻製―自慢の肴で今宵も一杯 https://www.amazon.co.jp/%E7%94%B7%E3%81%AE%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%87%BB%E8%A3%BD%E2%80%95%E8%87%AA%E6%85%A2%E3%81%AE%E8%82%B4%E3%81%A7%E4%…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 将来いつか燻製を出すお店をやりたいなんて20代のころ思っていたけど、結局自分は自分が食べたいためにやっているわけであっておそらく第三者のために燻製作るとなるとモチベわかないだろうなぁと思う。 1…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 最近はキャンパーの人も増えたので燻製する人増えてきてうれしいです。 まず、最初にキャンプで燻製作るならダンボール製の燻製器で500gくらいのベーコンつくってみるのをやってみてはいかがでしょうか？ …

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 肉の燻製市場2022-2028：合併と買収、トップ企業による拡張計画 | EX-TRAIN https://www.extrain.info/2022/08/18/%E8%82%89%E3%81%AE%E7%87%BB%E8%A3%BD%E5%B8%82%E5%A0%B42022-2028%EF%BC%9A%E5%90%88%E…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi スモークウッドは、燻製材の木材を固めて棒状にしたものです。火をつけることでそれ自体が燃えて煙を出しますので非常に便利です。また、熱源を必要としないため、冷燻には欠かせません。 https://kunsei-…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 中村倫也＆松坂桃李＆菅田将暉、真夏のキャンプ場で料理対決！ メイキングカット到着 https://www.crank-in.net/news/112611 #キャンプ料理 18:14 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi シーガイア、…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi カマンベールチーズを丸のまま燻製にして、真ん中を切り抜いてチーズフォンデュ風にするとクリーミーな味わいと燻製香が混ざって最高においしいです。手軽だけどおしゃれ度高いです。 17:39 ハーブ＆スパ…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 25度以下の低温で燻製する方法が冷燻法です。長時間の燻製が基本です。また、25度以下という低温ですので基本的に外気温度がこの気温を超える場合は作れません。 https://kunsei-smoke.com/knowledge/syur…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 一般的に燻製という場合はこの「温燻法」のことを指す場合がほとんどです。ほとんどの燻製はこの温燻法で行われます。熱燻法よりもジューシーさでは劣りますが、数日間の保存は可能です。 https://kunsei-…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi ターメリック、クミン、コリアンダー 印度カリー子推奨のスパイス3種が1袋に - J-CAST ニュース https://www.j-cast.com/trend/2022/08/12443653.html?p=all #スパイスカレー 17:53 ハーブ＆スパイス男子@…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 最近は卵の黄身だけを塩漬けにして燻製するというのを試してみたけどこれは酒泥棒です。気を付けてください。めっちゃうまい。 17:39 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 体重・体脂肪減少をサポー…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi ベランダで育てられるハーブとして欠かせないのはローズマリーですね。 料理としてはもちろん、燻製やパンチェッタなどにも欠かせません。丈夫なハーブなので苗から育てましょ。通販でも買えますよ。 http…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 燻製やってて最近残念なのがウイスキーの価格高騰。いや、仕方ないのは知っているけどスモークと合わせてウイスキーをちびりとやるのが好きだった自分からするとジャパニーズウイスキーがお高くなりすぎて…