ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 熱燻法は80度以上の高温で1時間程度の短時間、スモークする方法を熱燻法といいます。保存性はほとんどなく、煙をかけた食事としての意味合いが強いです。素材の水分は多く残っているのでジューシーです。 …