2022年12月10日(土)の燻製記録

ツイート

• 

  ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi
  【良い炭があればBBQは“焼くだけで美味い”】食のプロが見た良い炭の代名詞「紀州備長炭」の ... https://bravo-m.futabanet.jp/articles/-/121966
  23:16
  

• 

  ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi
  ふり塩法（乾塩法） 塩を直接素材に塗りこむ方法です。メリットは保存性が高いということです。また、ソミュール液・ピックル液などの燻製液を作る必要が無いので工程が多少楽です。 #燻製 https://kunsei-smoke.com/knowledge/sioduke.html
  19:09
  

• 

  ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi
  【検証】某有名ハンバーガーの「あの味」を完コピできる！？ 話題の万能調味料「アメリカ ... https://news.biglobe.ne.jp/trend/1210/srw_221210_8624514164.html
  12:14
  

• 

  ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi
  snow peak監修のレストラン「Farm to Table TERRA」 ススキノそばの森のような空間 https://www.hokkaido-np.co.jp/sp/article/764864
  10:15
  

ツイート	お気に入り	フォロー	フォロワー
952(+4)	55(0)	72(0)	82(0)

delivered by Twieve